據(jù)《中央日?qǐng)?bào)》1月26日?qǐng)?bào)道，25日，據(jù)流通業(yè)界透露，繼星巴克之后，途尚咖啡、Hollys咖啡、TomnToms決定在27日同時(shí)上調(diào)價(jià)格。途尚咖啡是時(shí)隔9年零5個(gè)月再次上調(diào)價(jià)格，在售的54款咖啡中的21款單價(jià)上調(diào)最多400韓元。途尚咖啡相關(guān)人士解釋稱“最近咖啡豆、牛奶等成本壓力超過了無法承受的水平，所以不得已才會(huì)上調(diào)價(jià)格”。TomnToms也決定將咖啡飲品的價(jià)格上調(diào)300韓元，甜點(diǎn)類的價(jià)格上調(diào)500~800韓元。Hollys咖啡也將咖啡類和巧克力類的價(jià)格分別上調(diào)400韓元和200韓元。
同時(shí)，從6月10日起，在全國主要餐飲企業(yè)購買一次性杯裝飲料時(shí)，需要以“資源循環(huán)押金”的名義多繳納300韓元。星巴克、EDIYA、途尚咖啡、麥當(dāng)勞、貢茶、Juicy等全國3.8萬多家連鎖賣場都適用。如果把一次性杯子拿回賣場，即可返還300韓元的押金。
以上兩個(gè)原因?qū)е驴Х葍r(jià)格的全面上調(diào)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。去年，韓國各咖啡店面由于價(jià)格上的競爭而成為在餐飲物價(jià)中唯一維持價(jià)格的行業(yè)，但預(yù)計(jì)今年大多數(shù)連鎖咖啡專賣店都將不可避免地上調(diào)價(jià)格。如果在上調(diào)咖啡價(jià)格的咖啡廳，消費(fèi)者不帶保溫杯的話，一杯美式咖啡最多要比去年多花700韓元。
預(yù)計(jì)價(jià)格的上漲對(duì)低價(jià)連鎖咖啡店將產(chǎn)生更多影響。此前以低廉的價(jià)格為賣點(diǎn)的外賣專賣的美式咖啡價(jià)格很有可能會(huì)漲到2000-3000韓元。據(jù)咖啡業(yè)界透露，一杯咖啡的咖啡豆價(jià)格為300~400韓元，包裝費(fèi)為400-500韓元左右，再加上租金、勞務(wù)費(fèi)、電費(fèi)、附加稅等，1000韓元的咖啡根本難以盈利。
問題是，隨著全球物價(jià)全面上漲，咖啡價(jià)格今后也很難下降。因?yàn)閲H咖啡豆價(jià)格依然呈上升趨勢(shì)，再加上新冠疫情和氣候異常的影響，咖啡豆產(chǎn)地的情況似乎很難好轉(zhuǎn)。在韓國國內(nèi)更是有最低工資上調(diào)的問題，可謂困難重重。
農(nóng)畜產(chǎn)品貿(mào)易交易平臺(tái)Tridge研究員張惠善(音譯)表示“咖啡豆去年產(chǎn)量下降幅度很大，導(dǎo)致價(jià)格暴漲?？紤]到因氣候異常而死亡的小咖啡樹需要3~5年才能恢復(fù)，咖啡豆價(jià)格回到原位可能需要很長時(shí)間”。
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