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 香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處2月7日發(fā)表最新的食肆收益及購(gòu)貨額臨時(shí)數(shù)字。

  2021年第四季的食肆總收益價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)為251億元，同比上升29.1%。同期間，食肆購(gòu)貨總額的臨時(shí)估計(jì)為82億元，同比上升29.6%。

   扣除其間價(jià)格變動(dòng)的影響后，2021年第四季的食肆總收益以數(shù)量計(jì)的臨時(shí)估計(jì)較上年同季上升25.5%。

 　按食肆類(lèi)別分析，2021年第四季與2020年第四季比較，中式餐館的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升39.5%及35.6%。非中式餐館的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升33.4%及28.9%?？觳偷甑目偸找嬉?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升12.6%及10.0%。酒吧的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升58.8%及65.6%。至于雜類(lèi)飲食場(chǎng)所，其總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)則分別上升11.5%及8.8%。

 　2021年第四季與上季比較，經(jīng)季節(jié)性調(diào)整的食肆總收益的臨時(shí)估計(jì)以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升1.6%及0.7%。

 　2021年全年的食肆總收益價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)為927億元。與2020年全年比較，以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升16.8%及14.8%。同期間，食肆購(gòu)貨總額的臨時(shí)估計(jì)為302億元，同比上升16.8%。

   按食肆類(lèi)別分析，2021年全年與2020年全年比較，中式餐館的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升18.3%及16.4%。非中式餐館的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升23.1%及20.7%?？觳偷甑目偸找嬉?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)分別上升8.6%及6.4%。酒吧的總收益以?xún)r(jià)值計(jì)下跌0.2%，但以數(shù)量計(jì)則上升6.9%。至于雜類(lèi)飲食場(chǎng)所，其總收益以?xún)r(jià)值計(jì)及數(shù)量計(jì)則分別上升12.3%及10.5%。

 　為方便進(jìn)一步了解飲食業(yè)的短期業(yè)務(wù)表現(xiàn)，特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處亦編制有關(guān)季度內(nèi)個(gè)別月份的食肆收益及購(gòu)貨額統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

 　按月份分析，2021年十月、十一月及十二月與上年相同月份比較，食肆總收益價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)分別上升15.4%、18.1%及59.9%。

 　扣除價(jià)格變動(dòng)的影響后，與上年相同月份比較，2021年十月、十一月及十二月的食肆總收益以數(shù)量計(jì)的臨時(shí)估計(jì)分別上升12.6%、15.2%及54.4%。

　　特區(qū)政府發(fā)言人表示，受惠于本地疫情穩(wěn)定、勞工市場(chǎng)情況改善，以及消費(fèi)券計(jì)劃，食肆業(yè)務(wù)在2021年第四季繼續(xù)改善。食肆總收益價(jià)值在第四季與一年前的低基數(shù)比較大幅上升29.1%。經(jīng)季節(jié)性調(diào)整按季比較，食肆總收益價(jià)值進(jìn)一步上升1.6%。2021年全年合計(jì)，食肆總收益價(jià)值與2020年的低比較基數(shù)相比回升16.8%，但仍明顯低于環(huán)球疫情大流行前的水平。

發(fā)言人進(jìn)一步指出，最新數(shù)據(jù)僅能反映截至2021年年底的情況。踏入2022年，最新一波本地疫情，以及因應(yīng)收緊的社交距離措施，已令食肆業(yè)務(wù)再度受壓。“防疫抗疫基金”下的新一輪措施應(yīng)能及時(shí)提供一些紓緩作用。食肆未來(lái)數(shù)個(gè)月的業(yè)務(wù)前景將主要取決于本地疫情的發(fā)展。因此，社會(huì)必須與特區(qū)政府合作，一起令本地疫情盡快受控。